Szeretettel köszöntlek kedves Olvasó a
konyhám érdekesebb sarkaiba, ahol ezúttal egy olyan Balkánról származó
finomságot hoztam nektek, amit Bureknek hívnak. A burek tészta receptje
rengeteg változatban elkészíthető, így garantáltan sosem unjuk meg. Az alábbi
blogbejegyzésben bemutatok egy egyszerű börek receptet, illetve néhány
ötletet is adok a töltelék variálásához. A burek vagy börek eredetileg a
török konyhából származik, de szerte a Balkánon és Közép-Keleten is ismert és
szeretett. Alapvetően vékony kinyújtott tésztából készül, amit leggyakrabban
sajttal vagy spenóttal töltünk meg, de húsos változata is kapható. A tésztát
házilag is elkészítheted, de a könnyebb változathoz használhatsz bolti yufka
vagy filo tésztát is. Ezek előre elkészített, alacsony zsiradtartalmú
tészták, amik tökéletesen alkalmasak burekhez. Jöjjön tehát a burek tészta
receptje! Hozzávalók: – 500 g liszt – 250 ml víz – 1 teáskanál só – 1
evőkanál olaj Elkészítés: 1. Keverd össze a lisztet és a sót egy nagy tálban.
Adj hozzá vizet és kezd el összegyúrni a tésztát. 2. Amikor már kezd egyben
maradni az anyag, adj hozzá egy evőkanál olajat, és gyúrd tovább, amíg sima
és rugalmas nem lesz a tészta. 3. Hagyd pihenni a tésztát legalább egy órát,
hogy megpuhuljon. 4. Ezután oszd fel a tésztát kisebb golyókra, és nyújtsd ki
őket vékony lapokká. 5. Most jön a töltelék! A legnépszerűbbek a sajtos,
spenótos és húsos változatok, de szabadon kísérletezhetsz ízlésed szerint. 6.
Töltött állapotban göngyöld fel a tésztalapokat csiga formára, majd helyezd
őket sütőpapírral bélelt tepsibe, és süsd előmelegített sütőben 180 fokon kb.
30 percig, vagy amíg aranybarnává nem válik. A burek kiváló választás
reggelire, ebédre vagy akár vacsorára is – igazi „mindenmentes” étel, amihez
mindenféle ital illik. Remélem, nektek is megtetszett ez a recept, és
kipróbáljátok otthon
