Az édes savanyú
mártás egy igazán finom és népszerű ízesítő, amely sokféle ételhez passzol.
Házilag is könnyedén elkészíthető, ráadásul télen is könnyedén eltehetjük,
hogy mindig kéznél legyen. Az alapoknál kezdve, az édes savanyú mártás fő
összetevői az ecet, a cukor és a zöldségek. Első lépésként érdemes megfőzni
az ecetes-cukros lében a kockára vágott zöldségeket (pl. paprika, uborka,
hagyma). Fontos, hogy ne csak ecet legyen benne, hanem víz is, hogy ne legyen
túl savanyú. Ezután jöhetnek az ízesítők, mint például a fahéj, szegfűszeg
vagy bors. Ezekkel kísérletezve saját ízlésünk szerint alakíthatjuk az
ízeket. A cukorral érdemes óvatosan bánni, mert könnyen túl édes lehet a
végeredmény. Miután minden hozzávalót összefőztünk és az ízek jól összeértek,
már csak üvegekbe kell tölteni és forró vízben sterilizálni őket. Ezután
hidegen tárolva hosszú ideig eltartható lesz a finom édes savanyú mártásunk.
Összességében tehát nem bonyolult elkészíteni ezt az ínycsiklandó mártást
otthon, ráadásul télen is könnyedén eltehetjük és bármikor elővehetjük
egy-egy étel mellé. Próbáljátok ki ti is ezt a receptet otthon és élvezzétek
az egyszerűségét és finom ízeit!
