A rukkolát sokan ismerik és kedvelik a
gasztronómia világában, mint az egyik legfinomabb és legdivatosabb salátát.
Ez a kesernyés ízű zöld levél egyre népszerűbb, nem csak az egészségének
köszönhetően, hanem a rendkívüli ízének is. Nemrég találtam rá egy egyszerű,
de csodálatos rukkola saláta receptre, amely ötvözi ezt a finom zöld levelet
néhány alapvető összetevővel, hogy fokozza annak ízét. Ebben a
blogbejegyzésben osztom meg veletek ezt az egyszerű rukkola saláta receptet.
Az előkészítéshez szükségünk lesz: – 2 csésze friss rukkolára – 1/2 citrom
leve – Extra szűz olívaolaj – Só és frissen őrölt fekete bors – Reszelt
parmezán sajt A recept elkészítése nagyon egyszerű. Először is, mosd meg
alaposan a rukkolát hideg vízzel, majd szárítsd meg. A legjobb, ha saláta
centrifugát használsz hozzá, de ha nincs ilyened, akkor használj konyhai
papírtörlőt. Sosem szeretnénk túl vizes salátát – ez elrontja a textúráját és
hígítja az ízeit. Ha a rukkola szépen meg van mosva és száraz, helyezd egy
nagy salátástálba. Ezen a ponton adhatod hozzá a fél citrom levét. A citromlé
nemcsak frissítő ízt ad a salátának, hanem segít kiemelni a rukkola kesernyés
ízét is. Ezután locsold meg az olívaolajjal. Itt nincs konkrét mennyiség,
inkább ízlés szerint kell hozzáadni. Az olívaolaj lágyítja a rukkola kissé
kemény textúráját, és segít összekötni az összes ízt. Most jön a só és a
frissen őrölt fekete bors. Ismét csak, nincs konkrét mennyiség – ez mind
ízlés kérdése. De néhány csepp tengeri só és egy csipetnyi bors gyakran
elegendő. Végül, hogy igazán kihozd belőle a legtöbbet, szórd meg a tetejét
reszelt parmezán sajttal. A parmezán remekül kiegészíti a rukkola keserű
ízét, és még több mélységet ad neki. Összekevered az egészet, és készen is
vagy! Ez az egyszerű rukkola saláta nagyszerű előétel bármilyen étkezéshez,
de önmagában is tökéletes könnyű vacsora. Remélem, hogy te
