A gomba abálása
egy ősi módszer, amelyet sok kultúra alkalmaz a gombák gyűjtése során. Ez a
technika lehetővé teszi, hogy a gombagyűjtők könnyedén elkülönítsék az ehető
gombákat a mérgezőktől anélkül, hogy megsértenék vagy tönkretennék azokat. Az
első lépés az abálás során az, hogy a gombát óvatosan kiszedjük a talajból
vagy a növényről. Fontos, hogy ezt óvatosan és kíméletesen végezzük, hogy ne
roncsoljuk meg vagy ne törjük szét a gomba testét. Miután kiszedtük a gombát,
meg kell vizsgálnunk a talajt és a növényeket, amelyek körülöttük vannak. A
legtöbb mérgező gomba ugyanis szoros kapcsolatban áll más növényekkel, így
ezek felismerése segíthet azonosítani őket. Ezután jön maga az abálás
folyamata. Ennek során finoman megsimítjuk és megnyomkodjuk a gomba alatti
területet, hogy megfigyeljük az esetleges elszíneződést vagy váladékozást. Az
ehető gombák rendszerint nem változnak meg ilyen módon, míg a mérgezők
általában színváltozást vagy váladékot produkálnak. Végül pedig érdemes
megfigyelni magát a gomba testét is. A mérgező fajok gyakran rendelkeznek
olyan jelekkel és mintázatokkal, amelyek segíthetnek azonosításukban. Fontos
kiemelni, hogy bár az abálás hasznos módszer lehet az ehető és mérgező gombák
elkülönítésére, mindig tanácsos szakértő segítségét kérni azonosítás előtt.
Soha ne fogyasszunk olyan gombát, amit nem ismerünk biztosan!