A kapor egyike
azoknak a fűszernövényeknek, amelyek a konyhában nagy népszerűségnek
örvendenek. Az angol neve „dill”, és könnyen felismerhető az apró,
szálkás leveleiről és a jellegzetes, enyhén édeskés ízéről. 1. Használata: A
kapor friss vagy szárított formában egyaránt használható. Leggyakrabban
salátákhoz, halételekhez, mártásokhoz és savanyúságokhoz adják hozzá, de jól
párosítható más fűszerekkel is. 2. Egészségügyi előnyök: A kapor gazdag C-vitaminban,
kalciumban és vasban. Jótékony hatással lehet az emésztésre, segíthet
csökkenteni a gyulladást, valamint enyhe nyugtató hatása is lehet. 3.
Termesztése: A kapor könnyen termeszthető növény, amely jól tűri a hidegebb
időjárást is. Magról vagy palántáról is nevelhető, és rendszeres öntözéssel
és napfényben való tartással szépen fejlődik. 4. Tárolása: Ha friss kaporral
dolgozunk, érdemes egyszerre csak annyit levágni belőle, amennyit
felhasználunk. A maradékot nedves papírtörlőbe csavarva vagy zacskóba téve
hűtőszekrényben tárolhatjuk. A kapor tehát egy sokoldalú és egészséges
fűszernövény, amelyet érdemes bevezetni az étrendünkbe a változatos ízekért
és egészségügyi előnyeiért.
