A kecskesajt egy
finom és tápláló sajtfajta, amit otthon is könnyedén elkészíthetsz. Ehhez
csupán néhány alapanyag szükséges: kecsketej, ecet vagy citromlé, só és
esetleg fűszerek ízlés szerint. A következő lépésekben részletesen bemutatom,
hogyan készítheted el sajtot saját konyhádban. 1. Melegítsd fel a kecsketejet
egy lábasban közepes lángon, de vigyázz, ne forrald fel. 2. Amikor már meleg
a tej, adj hozzá egy kis ecetet vagy citromlevet, hogy az elkezdjen csonkossá
válni. Gyengéd kavargatással figyeld a folyamatot. 3. Ha megfelelő állagú
lett a tej, vedd le a tűzről és hagyd állni pár percig. 4. Szűrd le a sajtot
egy szitán vagy sajttörlőn keresztül, hogy kifolyjon belőle a felesleges
savó. 5. Sózd meg ízlés szerint, és ha szereted, akár fűszerezheted is
kedvenc fűszerekkel. 6. Formázd meg a sajtad ízlésednek megfelelő formára
(golyó alakúra, csepp alakúra stb.) és hagyd pihenni legalább egy órát. 7. Ha
elkészült a kecskesajtad, már tálalhatod is friss zöldségekkel vagy
pirítóssal. Összességében tehát nem bonyolult folyamat elkészíteni otthon a
kecskesajtot, mindössze néhány alapanyagra és időre van szükség hozzá.
Próbáld ki Te is ezt az egyszerű receptet otthon és élvezd az eredményét!
