Címe: Marhahús kalóriatartalma – az
egészséges táplálkozás része? Sokan, akik egészséges életmódot űznek vagy
fogyni szeretnének, gyakran állnak szemben a húsokkal, különösen a
marhahússal. Vajon hogyan illeszthető be a diétánkba? Mekkora a
kalóriatartalma? Úgy gondoltam, hogy most itt az ideje tisztázni ezeket a
kérdéseket. Először is, tisztázzuk, hogy a marhahús igen gazdag
tápanyagforrás; magas fehérje-, vas- és B-vitamin tartalmú. Azonban, mint
minden hústermék esetén, figyelembe kell vennünk az elkészítés módját és
annak hatását a kalóriatartalomra. Az általános tévhit, hogy a marhahús
rendkívül kalóriadús. Pedig ez nem teljesen igaz. A marhahús kalóriatartalma
nagyban függ attól, hogy melyik részét választjuk. Például 100 gramm főtt
marhafarhát csak körülbelül 250 kalóriát tartalmaz. Ugyanez mennyiségű
bélszín még kevesebbet, körülbelül 200 kalóriát. Viszont ha egy zsírosabb
darabot, például marha oldalast választunk, akkor a kalóriatartalom megnő. 100
gramm főtt oldalas körülbelül 300 kalóriát tartalmaz. Tehát a marhahús
abszolút beilleszthető az egészséges étrendbe, csak oda kell figyelnünk
melyik részét választjuk és hogyan készítjük el. Még egy fontos szempont: az
elkészítés módja. Ha sütjük vagy grillezjük a húst – minimalizálva az olaj
használatát – akkor sokkal kevesebb zsírt és ezzel együtt kevesebb kalóriát
viszünk be. Ugyanakkor, ha panírva sütjük vagy olajban sült változatot
választunk, az jelentősen növeli a végső kalóriatartalmát. Összegezve: A
marhahús kiváló tápanyagforrás, amely magas fehérje-, vas- és B-vitamin
tartalommal rendelkezik. Ennek ellenére nem minden marhahús darab egyforma,
így mindig figyeljünk arra, hogy milyen részt és mekkora adagot fogyasztunk
el belőle, valamint az elkészítés módjára is érdemes odafigyelni.
