Cím: Egyszerű
Fügebor – Az ősz íze a poharunkban Ahogy beköszönt az ősz, az ember szívét
melegíti a kellemes füge ízével teli házi bor. Mindenki számára ismerős
lehet, amikor a nagyi vagy éppen a szomszéd mutatja meg büszkén a saját
készítésű borait, amelyek között számtalan gyümölcsből készült finomság
megtalálható. A fügéből készült bor azonban valami egészen különleges. Ezért
úgy gondoltam, hogy most megosztom veletek ezt az egyszerű fügebor receptet,
amely segítségével otthon is könnyedén elkészíthetitek ezt az őszi csemegét.
A fügebor készítése nem bonyolultabb, mint bármely más gyümölcsből készült
boré, viszont érdemes néhány alapszabályt betartani, hogy igazán finom italt
kapjunk. Először is fontos megemlíteni, hogy mivel a füge egy rendkívül édes
gyümölcs, ezért sok cukrot képes természetes módon tartalmazni. Éppen ezért
kissé óvatosan kell bánnunk a cukor hozzáadásakor. Az alapanyagok tehát
egyszerűek: – 10 kg érett füge, – 2,5 kg cukor, – 25 liter víz. A fügét
alaposan megmossuk, majd felvágjuk és kicsit összenyomkodjuk, hogy a gyümölcs
leve könnyebben ki tudjon oldódni. Ezt követően a fügét egy nagy edénybe
tesszük. A cukrot feloldjuk a vízben (amit előzetesen forraltunk és hűltünk),
majd ráöntjük a fügére. Miután hozzáadtuk a cukros vizet, lefedjük az edényt,
és hagyjuk állni a keveréket szobahőmérsékleten két hétig. Fontos, hogy
naponta egyszer átkeverjük. Két hét után leszűrjük az edény tartalmát, hogy
megszabaduljunk a gyümölcsdaraboktól. Ezt követően a leszűrt folyadékot
visszaöntjük az edénybe, majd ismét lefedjük és további két hétig
pihentetjük. Végül újból leszűrjük az italt, majd steril üvegekbe töltjük.
Fontos, hogy az üvegeket jól zárjuk le, mert így akár több évig is elállhat a
finom fügeborunk. A bor készítése bizony időigényes munka, azonban a
végeredmény mindenért kárpótol. A fügebor ideális
