A ponty ikra egy
ízletes és tápláló étel, amelyet könnyen elkészíthetünk otthon. Az ikra
készítése során friss pontyhalat használunk, amelynek a petesejtjeit
felhasználjuk a receptben. A ponty ikra sokféleképpen elkészíthető, de a
legnépszerűbb változatok közé tartozik a füstölt ponty ikra és a savanyított
ponty ikra. A füstölt ponty ikra elkészítéséhez először be kell áztatnunk a
halpetesejteket hideg vízbe legalább 1 órára. Ezután leszűrjük és alaposan
megmossuk őket. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, majd hozzáadjuk a
halpetesejteket és közepes lángon addig főzzük, amíg szép rózsaszínre nem
pirulnak. Ezután levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni. Végül tálaláskor
kenyérre kenve vagy pirítós mellé tálalhatjuk. A savanyított ponty ikra
elkészítéséhez szintén be kell áztatnunk a halpetesejteket hideg vízbe
legalább 1 órára. Ezután leszűrjük és alaposan megmossuk őket. Egy
üvegedénybe tesszük a halpetesejteket, majd hozzáadjuk az apróra vágott
hagymát, sót, cukrot és ecetet. Alaposan összekeverjük, majd lefedve
hűtőszekrényben legalább egy napig érleljük. Végül tálaláskor kenyérre kenve
vagy salátával tálalhatjuk. A ponty ikra ízlés szerint tovább variálható más
hozzávalókkal is, például zöldfűszerekkel vagy csípős paprikával. Reméljük,
hogy kedvet kaptál kipróbálni ezt az egyszerű, de ínycsiklandó receptet
otthon! Jó étvágyat!