Cím: Felfedezve az
Olasz Konyhát: Tradicionális Olasz Tészták Az olasz konyha, legyen szó a
világ bármely pontjáról, mindig is központi szerepet játszott a különböző
kultúrákban. Nem csoda, hiszen az olasz ételek jellegzetes ízvilága és gazdag
összetevői bárki számára valódi felfedezést jelenthetnek. Ezen belül is a
tradicionális olasz tészták foglalnak el különleges helyet. Nézzük meg
közelebbről e jelentős részét az autentikus olasz konyhának. 1. Spaghetti:
Amikor olasz tésztákról van szó, talán az első, ami eszünkbe jut, az a
spaghetti. A hosszú, vékony tésztafajta elkészítése egyszerűnek tűnhet, de a
tökéletes állag eléréséhez és a hagyományos olasz ízek megteremtéséhez
precíziós főzésre van szükség. A legismertebb spaghetti-étel a Bolognai
spagetti. 2. Lasagne: A lasagne egy réteges tésztafajta, melyet általában
darált húsos raguval és béchamellel töltnek meg. Az eredmény egy gazdag és
krémes étel, ami igazi olasz klasszikus. 3. Penne: A penne egy rövidebb, cső
alakú tésztafajta, melynek végét ferde szögben vágták le. Gyakran fogyasztják
salátában, vagy különféle mártásokkal, például pestoval. 4. Farfalle: A
farfalle jelentése pillangó, ami a tészta alakjára utal. Kiválóan illik hozzá
könnyebb szószok, mint például az olívaolaj és fokhagyma kombinációja. 5.
Cannelloni: A cannelloni nagyméretű cső alakú tészta, melyet gyakran
töltelékkel töltenek meg. Leggyakrabban spenóttal és ricottával, de húsos
változata is népszerű. 6. Ravioli: Ez a négyszögletes formájú töltött tészta
remekül variálható. Tölteléke lehet hús, sajt vagy zöldség is. A
legnépszerűbb változat a spenót és ricotta ravioli. 7. Fettuccine Alfredo: A
fettuccine egy széles lapostészta, melyet leggyakrabban Alfredo mártással
kínálnak – egy krémes szósszal, ami parmezánból és vajból készül. 8.
Pappardelle: A pappardelle egy másik széles lapostészta, melyet általában
vadhúsos raguval tálalnak. Az olasz tészták vil
