Cím: Az Ízvilágot
Borító Sajtfondue Varázslat Képzelj el egy hideg téli estét, amikor a hó
csendben száll alá, és a kandalló kellemesen ropog. Az asztalon pedig ott áll
a fondue, amelyben olvadt sajt lassan borít be egy-egy ropogós kenyérdarabot,
mintha csak a tél melegségét próbálná megörökíteni minden harapásban. Ebben a
bejegyzésben mindent megtudhatsz a sajtfondue-ról, hogyan készítheted el
otthonodban ezt az egyszerű, de mégis lenyűgöző ételt. A sajtfondue Svájc
nemzeti étele, ami valójában nem más, mint olvadt sajtba mártogatott kenyér.
A fondue azonban annál sokkal több, mint egy egyszerű sajtos étel – ez
társaságosság, közös étkezés azokkal, akiket szeretsz. A sajtfondue
elkészítése során néhány dolgot mindenképpen érdemes szem előtt tartani: 1. A
sajt: Mindenekelőtt jó minőségű sajtokat válassz! A legtöbb recept ementálit
és gruyére sajtot ajánl, de más finom és jól olvadó sajt is megteszi. 2. A
bor: általában fehér bort használnak hozzá, ami segít a sajt olvasztásában és
ad az ételnek egy kis savanykás ízt is. 3. A fűszerek: Sokan szeretik
fokhagymával, muskátlikkal vagy fehérborsal ízesíteni a sajtfonduet. A
sajtfondue elkészítése nem igényel nagy szakértelmet, lépésről-lépésre
követve a receptet, bárki el tudja készíteni: 1. Első lépésként meg kell
dörzsölni a fonduetál belsejét egy gerezd fokhagymával. 2. Ezután öntsük bele
a bort, és melegítsük fel lassan. 3. Amikor a bor már forró (de még nem
forr), adjuk hozzá apránként a reszelt sajtot, és kevergessük folyamatosan,
hogy ne égjen oda. 4. Ha a sajt teljesen felolvadt, adjuk hozzá a fűszereket
és kis mennyiségű keményítőt, amit előzőleg kevés borban oldottunk fel. Ez
segít abban, hogy sűrű és sima legyen az állaga. 5. Főzzük további néhány percig,
majd tálaljuk forrón. A sajtfondue-t általában speciális fondue-keserűvel
eszik, de ha nincs kéznél, bármilyen hosszú villa megteszi. Fontos, hogy
mindig csak egy k
