A salátaöntetek
egyik legfontosabb elemei a friss salátáknak, hiszen segítségükkel még
ízletesebbé tehetjük az egészséges fogásokat. A legtöbb boltban kapható
öntetek tele vannak adalékokkal és cukrokkal, ezért érdemes otthon
elkészíteni saját verzióinkat. Az alap salátaöntet recept nagyon egyszerű:
csak olaj, ecet és só szükséges hozzá. Ezen kívül lehet fűszerezni bármilyen
ízlés szerint: fokhagyma, mustár, méz, citromlé vagy akár joghurt is kerülhet
még bele. Egy másik népszerű öntet a balzsamecetes változat, amelyhez
balzsamecetet, olívaolajat, mustárt és mézet kell csak összekeverni. Ez az
öntet kicsit édeskés és sűrűbb textúrájú lesz. Ha valami pikánsság a cél,
akkor érdemes készíteni egy csilis változatot is. Ehhez chilipaprikát vagy
cayenne borsot keverünk az alap öntethez. A citromos-mustáros öntet is nagyon
finom és friss ízt ad a salátánknak. Ehhez simply keverjünk össze
citromlevet, mustárt, fokhagymát és egy kis mézet. Végül pedig ne feledkezzünk
el a gyümölcsös salátaöntetről sem! Ehhez turmixoljunk össze egy adag
gyümölcsöt (pl. epret vagy mangót) kevés vízzel és citromlével. Összességében
a saját salátaönteteink elkészítése nem csak egyszerű, de sokkal
egészségesebb is lehet, mint a bolti változatok. Kísérletezzünk bátran az
ízekkel és minden alkalommal egy új, izgalmas öntettel varázsolhatjuk még
változatosabbá az étkezéseket!
