Cím: A spárga fagyasztása: a legjobb
módon tartósítsd az ízletes tavaszi növényt! Üdvözlünk a blogunkban! Ma egy
nagyon népszerű, de rövid ideig élvezhető zöldségről, a spárgáról fogunk
beszélni. A spárgaszezon sajnos csak néhány hétig tart, de mit szólnál hozzá,
ha megtudnád, hogyan lehet az ízletes spárgát még hosszabb ideig élvezni?
Nos, van egy jó módszer erre: a fagyasztás. Íme, hogyan csinálhatod: 1.
lépés: Spárga kiválasztása és előkészítése Válassz friss, ropogós spárgát a
fagyasztáshoz. Ha már megvan a tökéletes nyersanyagod, mosd meg alaposan a
spárgát hideg vízben, hogy eltávolítsd minden földet és szennyeződést. A
vastagabb szárú spárgának levágod a kemény részeit. 2. lépés: Blancholás A
spárga fagyasztása előtt fontos blancholni azt. Ez azt jelenti, hogy 2-4
percig forró vízben főzzük (attól függően, hogy mennyire vastagak a szárak),
majd gyorsan jeges vízbe rakjuk őket. Ez megőrzi a spárga színét, ízét és
tápanyagtartalmát a fagyasztás során. 3. lépés: Szárítás Miután blancholtad a
spárgát, fontos, hogy alaposan megszáradjon. Ezt konyhai papírtörlővel is
megteheted. Ha túl nedves marad, jégkristályok képződnek rajta a fagyasztás
során, ami ronthatja az ízét és textúráját. 4. lépés: Fagyasztás Amikor a
spárga már teljesen száraz, helyezd egyenként el őket egy tepsin vagy
vágódeszkán, és tedd a fagyasztóba. Miután megfagyott (kb. 1-2 óra), helyezd
őket fagyasztó-tasakokba vagy -dobozokba. Így könnyedén elválaszthatod őket
egymástól, ha csak néhány darabra van szükséged. 5. lépés: Felhasználás A
lefagyasztott spárgát körülbelül egy évig tárolhatod a fagyasztóban. Amikor
szeretnéd felhasználni, nincs szükség előzetes kiolvasztásra; közvetlenül a
fagyasztóból vegyél ki annyi darabot, amennyire szükséged van, és dobd be a
serpenyőbe vagy a forró vízbe. Azonban ne feledd, hogy a fagyasztott spárga
kiolvas
