Cím: A Tökéletes
Grillezett Tintahal Recept Üdvözöllek a blogom legújabb bejegyzésén, melynek
főszereplője a grillen készült, éppen elég csípős és csodálatosan zamatos
grillezett tintahal. Az ünnepi asztalokon gyakran vendégszerepelnek tengeri
herkentyűk, melyek közül a tintahal mind ízében, mind állagában kiemelkedik.
Nem is beszélve arról, hogy elkészítése sem ördöngősség – kövesd a leírásomat
lépésről-lépésre! Először is tisztázzuk, miért érdemes a tintahallal
kísérleteznünk. Ez az ínyencség tele van proteinnel, alacsony a zsírtartalma
és rengeteg ásványi anyagot tartalmaz. Ráadásul a hagyományos húsokat unó
gasztronómiai kalandorok számára izgalmas alternatívát jelent. De hogyan is
kezdjünk hozzá? Első lépésként szerezz be friss, minőségi tintahalat. Ha
felbontottad a csomagolást, alaposan mosd át hideg vízben, majd töröld
szárazra. Fontos, hogy minden része tiszta legyen. A tökéletes grilltintahoz
készíts egy egyszerű, de ízletes marinádot. Egy nagy tálban keverj össze
extra szűz olívaolajat, apróra vágott fokhagymával, friss citromlével és
reszelt citromhéjjal, friss petrezselyemmel és egy csipetnyi chili pehellyel
az extra csípősségért. Tedd a tintahalat a marinádba, fedd le és hagyd állni
a hűtőben legalább 1-2 órán át. Közben előkészítheted a grillt. Ha faszenes
grillt használsz, várj, amíg a faszenek izzani kezdenek és fehér parazsat
képeznek. Gázos grillnél közepes lángon hevítsd elő. Ekkor jön a játékba a
türelem: a tintahalnak mindkét oldalát kb. 2-3 percig kell grillezni.
Vigyázat! Ha túl sokáig hagyod rajta, könnyen szivacsossá válhat. Mikor kész,
vedd le a grillről, sózd és borsozd meg ízlés szerint, majd csorgass rá még
egy kis citromlevet és olívaolajat az extra frissességért. És már tálalhatod
is! A grillezett tintahalt legjobban friss, ropogós salátával és hűs
fehérborral élvezheted. Remélem, tetszett a bejegyzés és kipróbálod ezt a
könnyedén elkész
