Szeretettel
köszöntlek Konyhakalandok blogomon! Ma egy különleges, ízletes és egyszerű
receptet szeretnék megosztani veled: a vargánya mártást. Ha szereted az erdei
gombák ízvilágát, ez a finom mártás garantáltan nem marad ki a
repertoárodból! A vargánya gombát sokan „erdei aranynak” is
nevezik, hiszen íze és illata magával ragadó. Éppen ezért remek alapanyaga a
gazdag ízvilágú mártásoknak. A vargányamártás készítése nem bonyolult, de
néhány figyelni való van, amire érdemes odafigyelni. A hozzávalók listáját
szem előtt tartva kezdünk neki a főzésnek: – 30 dkg friss vargánya, – 2 dl
tejszín, – 1 fej vöröshagyma, – Só, bors, – Kevés olaj a pirításhoz. Először
is fontos, hogy mindig friss, minőségi vargányát használjunk. Jól mossuk meg
a gombát, majd kisebb darabokra vágjuk. A vöröshagymát aprítsuk fel nagyon
finomra. Egy serpenyőben hevítsünk kevés olajat, majd adjuk hozzá az aprított
hagymát. Pirítsuk aranybarnára, majd tegyük hozzá a felkockázott gombát.
Kevergetve pirítsuk tovább, míg a gomba levet ereszt. Ekkor öntsük hozzá a
tejszínt, és keverjünk jól. Sóval, borssal ízesítsük ízlés szerint. Hagyjuk,
hogy a mártás kissé besűrűsödjön. A vargányamártás kiváló kísérője lehet a
húsoknak, de akár tésztával is tálalhatjuk. Ha valami igazán különlegesre
vágysz, próbáld ki a vargányamártást egy finom steak mellé! Remélem, neked is
megtetszik ez az egyszerű, mégis luxus ízvilágú recept. A vargányamártás az
ősz egyik nagy kedvence lehet a konyhában, ha szereted az erdei gombák ízét.
Kipróbáltad már ezt a receptet? Oszd meg velünk tapasztalataidat és képeidet!
Tarts velünk legközelebb is a Konyhakalandokban!
